Jeg pleier ikke å lage så mye godteri til jul utover kakene, mest fordi jeg kjenner meg selv, og vet at har jeg godteri, så spiser jeg godteri. Men det som jeg har pleid å gjøre er å gi barnas oldeforeldre en liten oppmerksomhet til jul, sammen med julekortet. Noen år har det vært konfekt, andre år lys og servietter, eller støttegaver til frelsesarmeen.. I år fant jeg ut at jeg kunne lage litt julegodter og pakke i en fin eske eller skål til dem. Så da startet jeg på peppermyntekuler. Tenkte også å lage litt marsipan og kanskje èn ting til, men er litt usikker på hva. Må vel være noe som ikke krever unge, sterke tenner. Får tråle internett litt for å finne noe godt. Laget troika for et par år siden, men det er jo for de spesielt interesserte. Kankje jeg bare legger oppi litt diverse julekaker.

Men tilbake til kulene:

Jeg fant et par oppskrifter på peppermyntekuler på nettet, og kombinerte to av dem:

PEPPERMYNTEKULER:

Ca 500g melis

4 dråper peppermynte

0,5 l fløte

1 eggehvite.

2 plater sjokolade

Kokos

Bland melis, peppermynte, egg og fløte til en passe fast deig, den må være såpass fast at fasongen holder seg når du legger kulene på plate. Tilsett evt. mer melis om den er for løs.

Rull små kuler, syns de er passe når de er 1-1,5 cm i diameter.

Smelt 70% sjokolade (eller dronning) i vannbad, eller om du har den fantastiske microserien fra Tupperware så er den ene skålen der helt genial. Jeg hadde også oppi en t-skje instant kaffe pulver for å få litt smak. Vent til sjokoladen er bittelitt avkjølt før kulene dyppes nedi, rulles i kokos og legges på brett. Er egentlig noe griseri å holde på med, men det var litt gøy også. Også ble de veldig gode!

Settes kaldt.