Peppermyntekuler

Jeg pleier ikke å lage så mye godteri til jul utover kakene, mest fordi jeg kjenner meg selv, og vet at har jeg godteri, så spiser jeg godteri. Men det som jeg har pleid å gjøre er å gi barnas oldeforeldre en liten oppmerksomhet til jul, sammen med julekortet. Noen år har det vært konfekt, andre år lys og servietter, eller støttegaver til frelsesarmeen.. I år fant jeg ut at jeg kunne lage litt julegodter og pakke i en fin eske eller skål til dem. Så da startet jeg på peppermyntekuler. Tenkte også å lage litt marsipan og kanskje èn ting til, men er litt usikker på hva. Må vel være noe som ikke krever unge, sterke tenner. Får tråle internett litt for å finne noe godt. Laget troika for et par år siden, men det er jo for de spesielt interesserte. Kankje jeg bare legger oppi litt diverse julekaker.

Men tilbake til kulene:

Jeg fant et par oppskrifter på peppermyntekuler på nettet, og kombinerte to av dem:

PEPPERMYNTEKULER:

Ca 500g melis

4 dråper peppermynte

0,5 l fløte

1 eggehvite.

2 plater sjokolade

Kokos

Bland melis, peppermynte, egg og fløte til en passe fast deig, den må være såpass fast at fasongen holder seg når du legger kulene på plate. Tilsett evt. mer melis om den er for løs.2014-12-10 14.43.11

Rull små kuler, syns de er passe når de er 1-1,5 cm i diameter.

Smelt 70% sjokolade (eller dronning) i vannbad, eller om du har den fantastiske microserien fra Tupperware så er den ene skålen der helt genial. Jeg hadde også oppi en t-skje instant kaffe pulver for å få litt smak. Vent til sjokoladen er bittelitt avkjølt før kulene dyppes nedi, rulles i kokos og legges på brett. Er egentlig noe griseri å holde på med, men det var litt gøy også. Også ble de veldig gode!

Settes kaldt.

2014-12-10 16.16.09

 

Annonser

Julekaker

Jeg liker å være tradisjonell når julen nærmer seg, så da baker jeg mer en hele resten av året. Tenkte å legge ut oppskriftene på julekakene jeg baker i år. Den første sorten min i år ble litt tilfeldig valgt. Jeg hadde en brødform jeg skulle levere tilbake til en venninne, og tenkte at jeg som takk for lånet skulle fylle den med noe godt. Jeg er ikke spesielt glad i delfia-kake så da falt valget på engelsk fruktkake. Da jeg ofte liker å gjøre min egen vri på oppskriftene, fant jeg flere oppskrifter som jeg kombinerte for å lage den jeg ble sittende igjen med:

Fruktkake:

8 dl fiken, tørkede aprikoser, dadler, blåbær, tranebær og rosiner i biter legges over natten i 1 dl congac. (jeg brukte Bache gabrielsen, men tror ikke det er så viktig.

Hakk en neve usaltede pistasjnøtter og en neve pecannøtter grovt.

200 gram smør eller margarin røres hvitt sammen med 180 gram brunt sukker, 4 egg røres inn -ett og ett.

Bland 250 gram hvetemel med 2 ts bakepulver, 2 ts vaniljesukker, 1 ts kanel, 1/2 ts nellik (malt) og 1/2 ts muskat.Sikt dette sammen, og bland inn den marinerte frukten og nøttene før det hele vendes inn i smørblandingen.

Fordel i 2 brødformer og stek på 150 grader i ca 1,5 time. Avkjøl kakene og pakk de inn i matpapir med en søyfe på. Gi til en venn eller behold dem selv.

 

 

Annonser

Hva gjør man?

Når lokkemannen lusker rundt skolene, kjører rundt i gatene der mine barn og deres venner har sin skolevei og sin fritid? Hvordan forklarer du barna at noen ønsker å ta de med seg i bilen og gjøre stygge ting med de? Hvordan kan vi gjøre det uten å gjøre alle voksne til potensielle sedelighetsforbrytere? Uten å skremme barna så de ikke tør å gå ut, ikke tør å si hei til den nye naboen? Sannheten er at jeg selv kjenner at jeg får lyst å låse de inne for å holde de trygge. Men jeg må holde min egen frykt nede for at ungene skal bevare roen. For at de skal få en normal hverdag, å kjenne frihet og glede over å være ute sammen med sine venner. Jeg vet at sjansene for at overgripere er en vi kjenner eller en i familien er større en sjansen for at nettopp mitt barn blir offer for en lokkemann.

Men det gjør ikke tanken på at det rovdyret venter der ute er ikke mindre skremmende av den grunn.

Annonser

Søndagsunderholdning og advent

 

 

Snurre sprett

Snurre sprett

Mens vi tenner det første lyset i dag for å telle ned søndagene til selveste julen, lar vi Snurre og venner bruke opp søndags morgenen. Normalt hadde vi nok vært på vei ut dørene for å dra på tur, men siden minsten er forkjølet og vinden isende, lar vi det være. Vi kan heller være hjemme og kose oss og diskutere tro og forventning. Minsten her er veldig opptatt av gud og jesus for tiden, så vi leser mye bibel og prøver å forklare hvordan noen tror og vet at bibelen er sann, mens vi voksne her hjemme ikke får bibelhistorien til å passe inn i vitenskapens verden.

Hjerte

Hjerte

Tidligere i dag var jeg hos blomsterbutikken og kjøpte et hjerte til å legge på graven til min bror. Merker at savnet etter de som ikke er her mer blir større i høytidene når vi alle skulle vært sammen i glede.

Lader opp til trening

Sitter og motiverer meg til å ta en lørdagsøkt på trening. Har klemt i meg en skål Weetabix med ekstra lett melk. Ikke spesielt godt, men greit å spise før trening syns jeg. Tenkte at jeg skulle trene litt styrke og tøye litt og så ta en halvtime på tredemølla. Er nødt for å begynne å tøye litt mer, er stiv som fy. Var på pilatestime i uka nå og ble litt skremt over hvor lite myk kroppen min er. Hadde problemer med å utføre enkelte av øvelsene. Bare det å legge seg over beina for å tøye ut var en stor utfordring. De andre lå lett og ledig, med albuene i gulvet og hendene rundt ankelen. Og jeg? Joda, jeg satt stiv som en pinne, rak i ryggen og holdt rundt kneet mitt mens jeg desperat prøvde å få mindre enn 90 grader i vinkelen mellom kropp og bein, uten å bøye knærne.. Uten hell.. Mulig jeg må løpe litt FØR jeg tøyer slik at jeg er varm i leddene..

We have a winner

Flax! Hadde sett meg ut en fin kjole fra Floyd hos b young i byen, og til tross for iherdige forsøk på å finne en annen, litt rimeligere kjole (den kostet rundt 1200,-), kunne ikke tankene mine slippe helt taket i den. Men i dag fant jeg en som var på halv pris, nesten lik, i merket paris pink. (Hadde kostet 999,-)Den var i tillegg littegrann tykkere i stoffet slik at to av «tellekantene» mine på ryggen skjules. Nice!

Slanking og sånn

Julebordsesongen står for døren og som vanlig er kampen om å finne den perfekte kjolen i gang.. Og så skulle jeg jo absolutt ha krampeslanket ihvertfall 2, helst 10 kilo i løpet av den nærmeste uka. Som om det lar seg gjøre. Prøver å si til meg selv at jeg er flott som jeg er, og av og til føler jeg meg flott også. Men så kommer tiden da vi skal spise masse og helst klemme oss inn i en bittelitt for trang kjole, der hver eneste bit ribbe gjør kjolen bittelitt mindre. Så tar panikken meg. Hva skal ofres for at jeg skal få trent mer? Trener allerede 2-4 timer i uka, etter jobb, og skulle helst ikke brukt mer ettermiddag og kveldstid. Da går det plutselig ut over barnas lekse og fritid. I tillegg ønsker mannen også å trene, og han trenger det han også. Så da er alternativet morgenene. Noe som innebærer at jeg må stå opp en time før eg pleier. Jeg pleier å stå opp kl 6, så da snakker vi om kl. 5. Det er forferdelig tidlig, nesten slik at jeg definererer det som «midt på natta». Da vil det igjen si at mine deilige kvelder med serier på tv blir om til kvelder med soving på sofaen. Som om det er noe nytt. Ofte sånn uansett. Halleluja for netflix, sumo og nrk tv!

Hei, verden!

Velkommen til min blogg! Dette innlegget er mitt første innlegg. Dette er det ikke sikkert at det blir noe særlig mer av, men kanskje, kanskje kan jeg vise verden litt av mitt sanne meg. Jeg tror nok at ingen egentlig kjenner meg, fullt og helt. Heller ikke jeg selv. Men skummelt er det, tenk om jeg ikke liker meg.?